GO GO咖哩

材料／份量

作法

1. 蓮藕切成圓狀薄片，切片起士折半並灑上一點麵粉。
2. 平底鍋用1大匙沙拉油熱鍋，將(1)的蓮藕表面煎熟，淋上一點水(份量外)再蓋上蓋子蒸煮。
3. 牛肉切成一口大小。紅蘿蔔跟牛蒡切0.5公分方塊狀。
4. 1大匙沙拉油另熱一湯鍋，放入牛肉、紅蘿蔔跟牛蒡拌炒，倒入水待沸騰後撈去浮沫，再以小火至中火約煮10分鐘。
5. 暫時將火關掉，放入咖哩塊攪拌至溶化。再次以小火約煮10分鐘至湯汁呈濃稠狀。
6. 盤上盛上車子形狀的薑黃飯，把(2)的蓮藕裝飾成輪胎，灑上巴西里，再淋上咖哩醬即可。

7. 小提醒

   1.使用薑黃飯。
   2.(薑黃飯的作法)
   (1)米480g(3杯)，洗米後放入電鍋所需的水和薑黃粉1/2小匙放置30分鐘以上。
   (2)加奶油2大匙，全部均勻攪拌後再開始用電鍋悶煮。
   3. 營養成分不包含白飯。

使用商品

佛蒙特咖哩 / 中辣

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