大頭菜雞肉咖哩

材料／份量

作法

1. 把大頭菜切成一口大小，芯的部分切小塊後放在鋪有廚房紙巾的盤子上，用微波爐(500瓦)加熱約5分鐘，撒上鹽巴調味。青蔥切碎，紅蘿蔔切成小塊。
2. 鍋內加入沙拉油熱鍋，放入雞絞肉炒至鬆散，再放入(1)的大頭菜、青蔥以及紅蘿蔔翻炒。
3. 加入備好的水，待沸騰後撈去表面浮渣，用小火~中火燉煮約10分鐘至食材變軟為止。
4. 暫時將火關掉，加入咖哩塊攪拌至溶化，再用小火燉煮大約10分鐘至湯汁呈濃稠狀。
5. 白飯內加入(1)大頭菜的芯拌勻，盛盤後淋上咖哩即可。

6. 小提醒

   1. 所標示的營養價值是以四人份計算。
   2. 微波爐的加熱時間請依機型不同而做調整。
   3. 營養成分不包含飯。

使用商品

爪哇咖哩 / 中辣

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