北海道扇貝明蝦白醬料理

北海道扇貝明蝦白醬料理

搭配白酒 超絕配!

  • 約40分鐘
  • 224卡
  • 2.0g

(以上資訊為參考值,由日本好侍食品提供)

材料/份量

材料 份量
北海道白醤料理 / 奶油 1/2盒 90g
明蝦(整隻) 5隻
扇貝 大型5個
奶油 10g
白酒 2大匙
洋蔥 中型1顆
紅蘿蔔 中型1/2條
蘑菇 1袋
花椰菜 1/2顆
沙拉油 1大匙
700ml
牛奶 100ml

作法

  1. 將花椰菜切成一小朵一小朵後,放入滾水中汆燙。洋蔥、紅蘿蔔切成容易入口大小。蘑菇則對半切。
  2. 去除明蝦的腳、觸鬚及蝦殼。扇貝以橫切方式切對半。同時另外準備一個平底鍋加入奶油預熱,再放入明蝦和扇貝輕輕地翻炒,最後倒入白酒燉煮。
  3. 將沙拉油倒入厚底鍋加熱,加入洋蔥、紅蘿蔔稍作拌炒後,再放入蘑菇一起翻炒。
  4. 加水沸騰後,將浮沫撈出,以中小火燉煮至食材變軟。(約15分鐘)
  5. 先關火,加入咖哩塊攪拌均勻,再以小火一邊攪拌一邊燉煮至濃稠狀。(約5分鐘)
  6. 加入牛奶再燉煮約5分鐘後,加入步驟1的花椰菜及步驟2的食材,稍作燉煮即完成。

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