北海道奶油白醬海鮮鍋

北海道奶油白醬海鮮鍋

偶爾享受一下奢華的海鮮大餐吧!

  • 約30分鐘

(以上資訊為參考值,由日本好侍食品提供)

材料/份量

項次 材料 份量
1. 北海道白醬料理塊 1/2盒 90g
2. 高麗菜 1/2顆
3. 洋蔥 中型1顆
4. 菠菜 1/2把
5. 培根 100g
6. 鮭魚 2片
7. 鮮蝦 8隻
8. 牡蠣 適量
9. 扇貝 4個
10. 850ml
11. 牛奶 100ml

作法

  1. 將高麗菜切段,洋蔥以順紋方式切成絲狀,菠菜及培根切5~6cm長度大小。1片鮭魚切成3~4等份,並去除魚刺。蝦子的部分取出背部的腸泥備用。
  2. 鍋內加入水及洋蔥,沸騰後,將鮭魚、蝦子放入鍋內燉煮至食材熟透。
  3. 暫時關火,稍待溫度降低後,放入白醬料理塊攪拌均勻後,倒入牛奶再稍作攪拌,確認料理塊溶化後,再開火繼續燉煮。
  4. 最後將其它備好食材適量放入鍋內,轉小火並蓋上鍋蓋,燉煮至食材變軟即完成。
  5. 小提醒
    1.備好多餘的食材分次加入鍋內燉煮,若火鍋高湯不夠,暫時關火後放入白醬料理塊攪拌均勻,再加入適量的水及牛奶燉煮。
    2.火鍋剩下的湯頭鍋底,可以加入半顆蒜頭及汆燙過的義大利麵一起下去燉煮,沸騰後,再加入乳酪絲、帕馬森起司、黑胡椒稍作攪拌燉煮即可完成一道起司乳酪風味義大利麵。(依照個人口感可選用烏龍麵或義大利麵)
    3.白醬料理塊加入後,底部容易燒焦,燉煮時須注意火侯。

page top