向日葵咖哩

材料／份量

作法

1. 把鵪鶉蛋用牛肉片捲起，1大匙沙拉油熱平底鍋後放入煎煮。冷卻後對半切開。
2. 剩下的牛肉切2~3公分長，洋蔥切成2公分的塊狀。豌豆用水稍微燙過後斜斜地切成薄片。
3. 沙拉油熱鍋，稍微把小蕃茄炒過後取出。
4. 用(3)的鍋子拌炒洋蔥跟牛肉。
5. 加水待沸騰後，撈去浮渣並以小火~中火約煮15分鐘。
6. 暫時將火關掉，放入咖哩塊攪拌至溶化，再次以小火約煮10分鐘至醬汁呈濃稠狀。
7. 盤子盛上蕃紅花飯和咖哩醬汁，擺放(1)的鵪鶉蛋和(3)的小蕃茄，再擺上(2)的豌豆裝飾。

8. 小提醒

   1.營養成分不包含白飯。
   2.使用蕃紅花飯。
   3.煎鵪鶉蛋的牛肉捲時，從肉捲的接合處開始煎起。
   4.(番紅花飯的作法約6人份)
   (1)洗米480g(3杯)，加電鍋份量的水和一小撮GABAN紅蕃花，放置30分鐘以上。
   (2)加奶油一大匙，全部攪拌均勻後再用電鍋悶煮。

使用商品

佛蒙特咖哩 / 甜味

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