萬聖主題南瓜白醬

萬聖主題南瓜白醬

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 5盤份 份量
1. 北海道白醬料理塊 半盒
2. 去骨雞腿肉 250g
3. 洋蔥 中型１顆
4. 南瓜 1/4顆
5. 紅蘿蔔 中型1/2條
6. 沙拉油 1大匙
7. 水 700ml
8. 牛乳 100ml
9. 【造型木乃伊香腸】
10. 維也納香腸 10條
11. 義大利麵寬麵(烏龍麵亦可) 適量，煮熟備用
12. 海苔 適量
13. 起司片 適量

作法

  1. 製作白醬〉
  2. 將雞腿肉、洋蔥、南瓜切一口大小。紅蘿蔔輪切備用。
  3. 平底鍋內熱油，加入步驟一的雞腿肉、洋蔥、紅蘿蔔拌炒上色後，加入份量的水。轉大火沸騰後撈起浮沫，轉中小火燉煮約7分鐘後，加入南瓜繼續燉煮至食材熟透。
  4. 暫時關火，將紅蘿蔔取出後，加入北海道白醬料理塊，稍微攪拌後再度以小火燉煮至稠度出來。
  5. 加入份量的牛奶再稍微燉煮約5分鐘。
  6. 步驟4取出的紅蘿蔔以造型模具壓出造型，再放回醬汁鍋內稍微燉煮，醬汁即完成
  7. ＜製作造型香腸＞
  8. 將維也納腸川燙後，以起司片點綴眼睛，義大利寬麵做出木乃伊形狀。
  9. 盤內淋上白醬，再將造型香腸擺上即完成！

page top