祈馬牛肉咖哩

印刷
祈馬牛肉咖哩

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 植物油 35g
2. 小茴香籽 1g
3. 蒜泥 8g
4. 薑泥 8g
5. 豬絞肉 150g
6. 牛絞肉 150g
7. 30%焦糖洋蔥碎 175g
8. 濃縮番茄醬 175g
9. 小茴香粉 5g
10. 匈牙利紅椒粉 1.5g
11. 胡荽粉 15g
12. 鹽 5g
13. 過濾水 600ml
14. 香味焙煎咖哩雪片 100g

作法

  1. 取一手鍋加入植物油，文火煸香小茴香籽，再加入薑蒜泥爆香。
  2. 加入絞肉大火炒至金黃上色，再加入30%焦糖洋蔥碎、濃縮番茄、小茴香粉、匈牙利紅椒粉、胡荽粉、鹽略為拌炒及收汁。
  3. 加入過濾水煮至沸騰，轉小火續煮約10分鐘。
  4. 關火。加入香味焙煎咖哩雪片攪拌至完全溶解。
  5. 開小火，續煮5~8分鐘，【祈馬牛肉咖哩醬】即完成。

page top