香味焙煎牛肉咖哩

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香味焙煎牛肉咖哩

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 植物油 20g
2. 牛腱肉 500g
3. 月桂葉 0.2g
4. 過濾水 800g
5. 洋蔥丁 350g
6. 香味焙煎咖哩雪片 180g
7. 奶油 50g
8. 鮮奶油 30g

作法

  1. 取一手鍋加熱加油(10g)，加入牛肉塊煎至兩面金黃，取出備用。
  2. 同鍋加熱加油(20g)，加入洋蔥丁中小火拌炒至焦糖色，再加入月桂葉、煎好的牛肉及過濾水煮至沸騰並撈掉浮沫，轉小火加蓋續煮約30分鐘。
  3. 關火，加入House香味焙煎咖哩雪片攪拌均勻至完全融化。
  4. 開火，中火煮至沸騰，加入奶油及鮮奶油攪拌均勻並收汁至適當稠度即完成。

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