芥末籽奶油白醬

印刷
芥末籽奶油白醬

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 無鹽奶油 20g
2. 蒜泥 7g
3. 過濾水 300ml
4. 北海道白醬雪片/奶油 50g
5. 芥末籽醬 10g
6. 第戎芥末醬 8g
7. 白酒 10g
8. 砂糖 5g
9. 檸檬汁 5g
10. 鮮奶油 30g
11. 雞排(煎熟) 1份

作法

  1. 取一手鍋加熱，加入奶油及蒜泥爆香，再加入過濾水煮至沸騰。
  2. 關火，加入北海道白醬雪片及芥末籽醬、第戎芥末醬、白酒、砂糖攪拌均勻至完全溶解。
  3. 開小火，煮至微滾，續煮約3分鐘，收汁至適當稠度，加入檸檬汁、鮮奶油拌勻，【芥末籽奶油白醬】即完成。
  4. 取一餐盤擺上煎熟的雞排，淋上【芥末籽奶油白醬】即完成。

page top