咖哩炒烏龍

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咖哩炒烏龍

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 2人份 份量
1. 植物油 10g
2. 蒜片 10g
3. 香菇片 20g
4. 洋蔥條 30g
5. 紅蘿蔔片 20g
6. 豬肉片 60g
7. 高麗菜片 50g
8. 馬德拉斯咖哩粉 1g
9. 醬油 10g
10. 過濾水 100ml
11. 爪哇咖哩 20g
12. 冷凍烏龍麵 1份

作法

  1. 取一炒鍋加熱，加入植物油爆香蒜片，依序加入香菇片、洋蔥條、紅蘿蔔片、豬肉片、高麗菜片大火炒熟。
  2. 加入馬德拉斯咖哩粉略為拌炒至咖哩香氣釋出，再倒入醬油及過濾水煮至沸騰。
  3. 關火加入爪哇咖哩塊攪拌均勻至完全溶解。
  4. 開火煮至沸騰，加入燙好的烏龍麵一起拌炒收汁至適當稠度即可。
  5. 取一適當餐盤盛裝炒好的烏龍麵，【咖哩炒烏龍】即完成。
  6. 小提醒
    小提醒:
    1.冷凍烏龍麵需先用滾水稍微燙開。
    2.起鍋前可加些辣烏醋提味。
    3.可放上一顆半熟蛋，增加價值感

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