印度風咖哩火鍋

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印度風咖哩火鍋

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 植物油 30g
2. 小茴香籽 3g
3. 市售泰式紅咖哩醬 15g
4. 過濾水 1500m
5. 咖哩雪片 60g
6. 馬德拉斯咖哩粉 3g
7. 綠荳蔻粉 0.3g
8. 薑黃粉 2g
9. 椰奶粉 10g
10. 喜愛的肉品 適量
11. 喜愛的蔬菜 適量
12. MALONY葛切粉絲 適量

作法

  1. 一手鍋加熱，加入植物油及小茴香籽煸香。
  2. 加入紅咖哩醬炒至香味釋出，再加入過濾水煮至沸騰。
  3. 關火，加入咖哩雪片、馬德拉斯咖哩粉及綠荳蔻粉、薑黃粉、椰奶粉攪拌均勻至完全溶解。
  4. 開火，煮至沸騰，湯底即完成。
  5. 可放入喜愛的肉品、蔬菜及葛切粉絲一起煮熟食用

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