越式春捲

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越式春捲

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 越南春捲皮 1片 10g
2. 白蝦仁 2個 20g
3. 豬五花肉片 一片 10g
4. 美生菜 5g
5. 小黃瓜絲 5g
6. 紅蘿蔔絲 5g
7. 香菜 2g
8. MALONY葛切粉絲 5g
9. 蜂蜜醋 30g
10. 魚露 5g
11. 蒜泥 10g
12. 辣椒片 5g

作法

  1. 將蜂蜜醋、魚露、蒜泥、、辣椒片拌勻，【越式沾醬】即完成。
  2. 葛切粉絲煮10分鐘，冰鎮瀝乾備用。
  3. 煮一鍋熱水，將蝦仁及肉片燙熟，備用。
  4. 將春捲皮兩面均勻沾上冷過濾水，舖平在盤子上，再依序堆疊擺放白蝦仁、豬五花肉、美生菜、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、香菜、葛切粉絲，再將春捲皮捲包緊，【越式春捲】即完成。

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