藍莓紅酒醬

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藍莓紅酒醬

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 蒂卡絲紅酒 50g
2. 藍莓 50g
3. 過濾水 300g
4. 香味焙煎燴飯雪片 80g
5. 蜂蜜 20g
6. 無鹽奶油 20g

作法

  1. 取一手鍋，放入藍莓及紅酒，中火煮至酒精蒸發。
  2. 加入過濾水煮至沸騰。
  3. 關火，加入香味焙煎燴飯雪片及蜂蜜攪拌均勻至完全溶解。
  4. 開小火，續煮約3~5分鐘至適當稠度，加入奶油拌勻【藍莓紅酒醬】即完成。
  5. 取一餐盤擺上煎好的鴨胸，淋上【藍莓紅酒醬】即完成。

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