果亞鮮蝦香料咖哩

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果亞鮮蝦香料咖哩

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 5人份 份量
1. 植物油 30g
2. 芥末籽 1g
3. 乾辣椒 1g
4. 蒜碎 10g
5. 薑碎 5g
6. 洋蔥絲 200g
7. 剝皮番茄罐頭 150g
8. 鹽 1.5g
9. 風車咖哩粉 6g
10. 椰奶 120g
11. 白醋 8g
12. 砂糖 5g
13. 過濾水 500ml
14. 咖哩雪片 50g

作法

  1. 取一炒鍋加油加熱，爆香芥末籽、乾辣椒。
  2. 加入蒜碎、薑碎、洋蔥絲，中火炒至洋蔥呈焦糖色。
  3. 加入剝皮番茄罐頭拌炒略為收汁後加入鹽及風車咖哩粉炒香。
  4. 加入椰奶、白醋、砂糖、過濾水，煮至沸騰，轉小火續煮約5分鐘。
  5. 關火，加入咖哩雪片，攪拌均勻至完全融化。
  6. 開中火，煮至沸騰後，續煮至適當稠度即可，【果亞鮮蝦香料咖哩】即完成。

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