鮭魚菠菜奶油義大利麵

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鮭魚菠菜奶油義大利麵

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 1~2人份 份量
  【貝夏梅奶醬材料】
1. 調理專用乳 300ml
2. 鮮奶油 150ml
3. 雞高湯 500g
4. 貝夏梅雪片 60g
5. 鹽 4g
6. 白胡椒粉 1g
7. 肉荳蔻粉 0.2g
  【鮭魚菠菜奶油義大利麵材料】
8. 奶油 15g
9. 洋蔥 30g
10. 鮭魚塊 80g
11. 菠菜 60g
12. 貝夏梅奶醬 150g
13. 預煮義大利麵 180g
14. 帕瑪森乳酪絲 10g
15. 巴西里碎 些許

作法

  1. 【貝夏梅奶醬作法】
  2. 取一手鍋將調理專用乳、鮮奶油、雞高湯加熱至微滾。
  3. 關火加入貝夏梅雪片及鹽、白胡椒粉、肉荳蔻粉攪拌均勻至完全溶解。
  4. 開小火煮至微滾(邊攪拌防止燒焦)並收汁至適當稠度，【貝夏梅奶醬】即完成。
  5. 【鮭魚菠菜奶油義大利麵作法】
  6. 取一炒鍋加熱加入奶油,將洋蔥絲及鮭魚炒至半熟。
  7. 加入波菜略為拌炒後,加入貝夏梅奶醬及燙麵水80g,煮至中心點沸騰。
  8. 加入川燙30秒的預煮義大利麵及帕瑪森乳酪絲攪拌均勻並收汁至適當稠度即完成。
  9. 盛盤,最後於整體上方撒上巴西里碎裝飾，【鮭魚菠菜奶油義大利麵】即完成。

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