什錦奶油炒烏龍

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什錦奶油炒烏龍

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 1~2人份 份量
  【貝夏梅奶醬材料】
1. 調理專用乳 300ml
2. 鮮奶油 150ml
3. 雞高湯 500ml
4. 貝夏梅雪片 60g
5. 鹽 4g
6. 白胡椒粉 1g
7. 肉荳蔻粉 0.2g
  【什錦奶油炒烏龍材料】
8. 植物油 20g
9. 培根條 60g
10. 鴻喜菇/香菇片 60g
11. 洋蔥條 60g
12. 紅羅蔔片 30g
13. 高麗菜 60g
14. 甜豆 25g
15. 貝夏梅奶醬 100g
16. 冷凍烏龍麵 1份

作法

  1. 【貝夏梅奶醬作法】
  2. 取一手鍋將調理專用乳、鮮奶油、雞高湯加熱至微滾。
  3. 關火加入貝夏梅雪片及鹽、白胡椒粉、肉荳蔻粉攪拌均勻至完全溶解。
  4. 【什錦奶油炒烏龍作法】
  5. 取一炒鍋加熱加油,小火將培根煸香,放入菇類煎至金黃。
  6. 依序加入洋蔥條、紅羅蔔片、高麗菜、甜豆大火炒熟。
  7. 加入【貝夏梅奶醬】及燙麵水50g煮至中心點沸騰,再加入川燙30秒的烏龍麵拌炒均勻並收汁至適當稠度即完成。
  8. 盛盤,可放上海苔絲裝飾，【什錦奶油炒烏龍】即完成。

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