紅酒燉牛肉

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紅酒燉牛肉

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 4人份 份量
1. 葵花油 10g
2. 牛肋條(5cm*5cm) 260g
3. 洋蔥條(1cm) 150g
4. 紅蘿蔔塊(1Pec/15g) 120g
5. 紅皮洋芋塊(1Pec/15g) 120g
6. 洋菇 50g
7. 月桂葉 0.5g
8. 百里香 0.5g
9. 鹽 1g
10. 紅酒 50g
11. 過濾水 1000ml
12. 香味焙煎燴飯雪片 150g

作法

  1. 先將牛肋條煎至二面金黃，接著加入洋蔥及紅蘿蔔大火拌炒至洋蔥略為上色。
  2. 鍋內倒入紅酒，使其酒精完全蒸發。
  3. 加入月桂葉，百里香及過濾水煮沸，煮沸後轉小火加蓋悶煮25分鐘。
  4. 再加入洋芋及洋菇小火加蓋續煮20分鐘。
  5. 關火，加入香味焙煎燴飯雪片，充分拌勻至無顆粒。
  6. 再開小火續煮5分鐘，【紅酒燉牛肉】即完成。

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