印度風味炸雞佐咖哩優格醬

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印度風味炸雞佐咖哩優格醬

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 2人份 份量
  【咖哩優格醬材料】
1. 日式美乃滋 100g
2. 無糖優格 45g
3. 糖 10g
4. 檸檬汁 10g
5. 馬德拉斯咖哩粉 5g
  【印度風味炸雞材料】
6. 馬德拉斯咖哩粉 2g
7. 醬油 10g
8. 米酒 10g
9. 薑泥 8g
10. 蒜泥 8g
11. 糖 5g
12. 雞蛋 1顆
13. 去骨雞腿塊 200g
14. 麵粉 15g
15. 太白粉 30g
16. 地瓜粉 15g

作法

  1. 【咖哩優格醬作法】
  2. 取一適當容器將日式美乃滋、無糖優格、糖、檸檬汁及馬德拉斯咖哩粉攪拌均勻即完成。
  3. 【印度風味炸雞作法】
  4. 取一鋼盆加入House馬德拉斯咖哩粉及醬油、米酒、薑泥、蒜泥、糖、雞蛋混合均勻後加入去骨雞腿塊一起醃漬2小時。
  5. 將麵粉、太白粉、地瓜粉拌勻，備用。
  6. 將步驟4的雞肉均勻沾上步驟5的粉，放進160℃的油鍋炸至7分熟，撈出備用。
  7. 油溫拉高至180℃，將步驟6的雞肉回鍋炸至金黃熟透，【印度風味炸雞】即完成。

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