皇家炒飯

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皇家炒飯

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 2人份 份量
  【咖哩炒飯醬材料】
1. 植物油 10g
2. 蒜碎 15g
3. 洋蔥碎 100g
4. 風車咖哩粉 5g
5. 番茄醬 60g
6. 沙茶醬 60g
7. 過濾水 70ml
  【皇家炒飯材料】
8. 植物油 30g
9. 蒜碎 10g
10. 洋蔥丁 30g
11. 櫛瓜丁 30g
12. 甜椒丁 30g
13. 蝦仁 100g
14. 奶油飯 200g
15. 咖哩炒飯醬 30g

作法

  1. 【咖哩炒飯醬作法】
  2. 取一手鍋加熱加油，將洋蔥小火炒至剩30g，再加入蒜碎略為拌炒。
  3. 依序加入風車咖哩粉及番茄醬、沙茶醬炒出香氣，再加入過濾水煮至沸騰，關火即完成。
  4. 【皇家炒飯作法】
  5. 取一炒鍋，加熱加油，爆香蒜碎後依序加入洋蔥丁、櫛瓜丁、甜椒丁、蝦仁大火炒至熟透。
  6. 加入奶油飯一起拌炒至飯粒在鍋中彈跳。
  7. 加入咖哩炒飯醬一起拌炒均勻，【皇家炒飯】即完成。

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