咖哩麻婆豆腐燴飯

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咖哩麻婆豆腐燴飯

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 2人份 份量
1. 植物油 20g
2. 蔥花 10g
3. 薑碎 5g
4. 蒜碎 10g
5. 豬絞肉 120g
6. 辣豆瓣醬 20g
7. 風車咖哩粉 8g
8. 花椒粉 1g
9. 醬油 15g
10. 糖 6g
11. 過濾水 400g
12. 板豆腐 300g
13. 玉米粉 15g

作法

  1. 取一炒鍋加熱加油，中火爆香蔥、薑、蒜後加入豬絞肉炒至金黃上色。
  2. 依序加入辣豆瓣醬、花椒粉、醬油、糖及House風車咖哩粉炒至香氣釋出。
  3. 加入過濾水煮至沸騰，轉小火再加入豆腐丁一起續煮約3~5分鐘。
  4. 加入玉米粉水勾芡，【咖哩麻婆豆腐燴飯】完成。

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