印度風奶油雞肉咖哩

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印度風奶油雞肉咖哩

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 2人份 份量
  【醃漬材料】
1. 風車咖哩粉 2g
2. 葛拉姆馬薩拉(香辛料) 1g
3. 無糖優格 50g
4. 蒜泥 5g
5. 薑泥 5g
6. 鹽 3g
7. 糖 5g
8. 去骨雞腿塊 200g
  【印度風奶油雞肉咖哩材料】
9. 植物油 10g
10. 大蒜碎 10g
11. 洋蔥丁 60g
12. 剝皮番茄罐頭 200g
13. 糖 5g
14. 鹽 2g
15. 風車咖哩粉 2g
16. 鮮奶油 30g
17. 乳馬琳 20g

作法

  1. 取一鋼盆加入風車咖哩粉、葛拉姆馬薩拉及無糖優格、蒜泥、薑泥、鹽、糖、去骨雞腿塊攪拌均勻，醃漬2小時，備用
  2. 取一炒鍋加熱加入植物油中火放入洋蔥丁炒至半熟後，再加入蒜碎炒至香味釋出。
  3. 放入醃漬好的雞肉煎至金黃上色，將剩餘的醃漬液也加入鍋裡。
  4. 加入剝皮番茄罐頭、糖、鹽及風車咖哩粉煮至沸騰後轉小火續煮約5~8分鐘至雞肉熟透。
  5. 加入鮮奶油、乳馬琳攪拌均勻，關火，【印度風奶油雞肉咖哩】即完成。

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