明太子白醬烤洋芋

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明太子白醬烤洋芋

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
  【明太子白醬材料】
1. 過濾水 300ml
2. 北海道白醬雪片/奶油 70g
3. 鹽 1g
4. 鮮奶油 50g
5. 料理白酒 10g
6. 明太子醬 20g
  【明太子焗烤洋芋材料】
7. 橄欖油 20g
8. 蒜泥 5g
9. 明太子白醬 90g
10. 蒸熟馬鈴薯厚片 140g
11. 火腿絲 20g
12. 起司絲 50g
13. 洋香菜碎 適量

作法

  1. 【明太子白醬作法】
  2. 取一手鍋加入過濾水煮至沸騰，關火，加入北海道白醬雪片， 攪拌均勻至完全溶解。
  3. 開小火續煮3~5分鐘至適當稠度，再加入鹽、鮮奶油、料理白酒、明太子醬拌勻， 再次煮至沸騰，即完成。
  4. 【明太子焗烤洋芋作法】
  5. 取一鋼盆將橄欖油、蒜泥、明太子白醬、蒸熟馬鈴薯厚片、火腿絲一同拌勻，備用。
  6. 取一適當烤盤，將步驟5材料鋪平於烤盤內，再於上方均勻撒上起司絲。
  7. 放入預熱200℃烤箱烤至表面金黃約8分鐘，取出撒上洋香菜碎，【明太子焗烤洋芋】即完成。

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