雞腿排佐檸檬風味白醬

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雞腿排佐檸檬風味白醬

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 1~2人份 份量
1. 植物油 20g
2. 洋蔥絲 120g
3. 蘑菇片 70g
4. 鮮奶 350ml
5. 白酒 5g
6. 檸檬汁 10g
7. 雞高湯 100g
8. 貝夏梅雪片 50g
9. 鹽 5g
10. 粗粒黑胡椒粉 2g
11. 去骨雞腿排 2片
12. 巴西里碎 適量

作法

  1. 取一炒鍋加油加熱,放入洋蔥絲及蘑菇片炒至熟透。
  2. 加入鮮奶、白酒、檸檬汁、雞高湯、鹽3g一起煮至微滾。
  3. 關火，加入貝夏梅雪片攪拌均勻至完全溶解。
  4. 開小火，煮至微滾並收汁至適當稠度檸檬風味白醬即完成。
  5. 將去骨雞腿排撒上鹽2g及胡椒調味，取一平底鍋將雞排兩面煎至金黃酥脆並熟透。
  6. 取一適當餐盤，擺上煎好的雞排後，再淋上檸檬風味白醬，【雞腿排佐檸檬風味白醬】即完成。

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