拉麵&番茄牛肉咖哩湯

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拉麵&番茄牛肉咖哩湯

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
  【番茄牛肉咖哩湯食材】
1. 植物油 20g
2. 牛肋條 500g
3. 蒜頭 30g
4. 洋蔥塊 300g
5. 紅蘿蔔碎 80g
6. 牛番茄 300g
7. 過濾水 2000ml
8. 市售蠔油 20g
9. 馥醇咖哩 130g
  【拉麵&配菜】
10. 拉麵 5人份
11. 青江菜 5株
12. 香菇 5朵
13. 牛番茄 15小塊

作法

  1. 【番茄牛肉咖哩湯】取一炒鍋加熱加油將牛肋塊煎至兩面金黃,撈起備用。
  2. 同鍋加入蒜頭、洋蔥塊、紅蘿蔔碎、牛番茄一起拌炒至香氣釋出。
  3. 取一湯鍋加入2000ml的水、作法2~3材料及月桂葉1~2片,煮至沸騰並撈掉浮泡後轉小火續煮40分鐘。
  4. 關火,加入House馥醇咖哩塊及蠔油攪拌均勻至完全溶解。
  5. 開中火,煮至沸騰,並收汁至適當稠度即完成。
  6. 【拉麵&配菜】煮一鍋滾水,將拉麵煮熟,撈起瀝乾水份盛入碗內。
  7. 將所有蔬菜燙熟,擺入碗內裝飾,並加入番茄牛肉咖哩湯,即完成。

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