美式牛肉堡&馥醇絞肉咖哩

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美式牛肉堡&馥醇絞肉咖哩

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
  【馥醇絞肉咖哩醬食材】
1. 植物油 20g
2. 洋蔥碎 300g
3. 紅蘿蔔碎 100g
4. 薑泥 10g
5. 蒜泥 10g
6. 豬絞肉 500g
7. 剝皮番茄罐頭 120g
8. 風車咖哩粉 10g
9. 黑胡椒粉 2g
10. 鹽 2.5g
11. 糖 10g
12. 過濾水 600ml
13. 馥醇咖哩 70g
14. 日式燴飯雪片 50g
  【美式牛肉堡食材】
15. 漢堡包 1份
16. 牛肉排 180g
17. 生菜 30g
18. 番茄片/洋蔥片 2片/2片

作法

  1. 【馥醇絞肉咖哩醬】取一炒鍋加熱加油,小火將洋蔥、紅k炒至焦糖褐色,再加入薑蒜一起拌炒。
  2. 加入豬絞肉大火炒熟,再加入番茄罐頭炒至略為收汁。
  3. 加入House風車咖哩粉及項次10~12材料拌炒至咖哩香氣釋出。
  4. 加入過濾水煮至沸騰,轉小小續煮約8~10分鐘左右。
  5. 關火,加入House日式燴飯雪片及House馥醇咖哩塊攪拌均勻至完全溶解。
  6. 開中火,煮至沸騰後再續煮至適當稠度即可。
  7. 【美式牛肉堡】將漢堡包放入預熱200℃烤箱烤至金黃,備用。
  8. 將牛肉排煎至熟透並兩面都有上色。
  9. 依序組合麵包底→生菜片→番茄片→洋蔥片→煎好牛肉排→馥醇絞肉咖哩→麵包蓋,即完成。

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