和風味噌絞肉溫泉蛋冷麵

印刷
和風味噌絞肉溫泉蛋冷麵

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 植物油 20g
2. 蒜碎 10g
3. 豬絞肉 100g
4. 洋蔥碎 35g
5. 醬油 3g
6. 白味噌 12g
7. 味霖 10g
8. 清酒 10g
9. 糖 2g
10. 柴魚醬油 50g
11. 柴魚高湯 100ml
12. MALONY葛切粉絲 60g
13. 小黃瓜絲 15g
14. 溫泉蛋 1顆

作法

  1. 取一炒鍋加熱加油，依序加入項次2~4材料大火炒熟炒香。
  2. 取一小碗先將項次5~9材料先混合攪拌均勻再加入一同拌炒，味噌絞肉即完成。
  3. 將Malony葛切粉絲放入滾水內煮約10分鐘，撈起沖涼冰鎮，備用。
  4. 將柴魚醬油與柴魚高湯一同煮沸,放涼冰鎮備用。
  5. 取一餐盤，依序堆疊擺上葛切、黃瓜絲、味噌絞肉、溫泉蛋，最後在淋上柴魚醬汁即完成。

page top