素食乾咖哩醬&美式漢堡

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素食乾咖哩醬&美式漢堡

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
  【素食乾咖哩醬】
1. 植物油 20g
2. 孜然籽 1g
3. 紅蘿蔔碎 30g
4. 豆薯碎 60g
5. 茄子碎 60g
6. 薑泥 5g
7. OMNI!新豬肉 150g
8. 風車咖哩粉 5g
9. 紅椒粉 1g
10. 過濾水 400g
11. 素食咖哩塊 60g
12. 辣香醋 10g
  【美式漢堡食材】
13. 布里歐麵包 1g
14. 素漢堡排 1g
15. 生菜 20g
16. 牛番茄片 35g
17. 素食乾咖哩醬 50g
18. 炸薯條 100g

作法

  1. 取一手鍋加熱加油，小火煸香孜然籽，再加入項次3~6材料中火拌炒至呈褐色。
  2. 加入新豬肉繼續拌炒至新豬肉粒粒分明後，加入House風車咖哩粉及紅椒粉略為拌炒至香氣釋出。
  3. 加入過濾水煮至沸騰，轉小火續煮約8~10分鐘。
  4. 關火，加入House素食咖哩塊及香醋攪拌均勻至完全溶解。
  5. 開中火煮至沸騰後，轉小火續煮至適當稠度即可。
  6. 將布里歐麵包放入預熱200℃烤箱烤至金黃酥脆，素漢堡排中火煎至兩面上色熟透。
  7. 取一適當餐盤，於麵包底上方依序放上生菜、番茄片、素漢堡排、素食乾咖哩醬，蓋上麵包上蓋，美式漢堡即完成。

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