喀拉拉風咖哩(魚)

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喀拉拉風咖哩(魚)

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 洋蔥絲 200g
2. 青辣椒片 50g
3. 蒜泥 10g
4. 薑泥 10g
5. 牛番茄丁 200g
6. 風車咖哩粉 5g
7. 紅椒粉 1g
8. 葫蘆巴粉 2g
9. 鹽 2g
10. 糖 5g
11. 椰奶 200g
12. 羅望子醬 30g
13. 高湯or過濾水 600ml
14. 咖哩雪片 60g

作法

  1. 取一手鍋加熱加油，依序加入項次1~5材料，中火炒至呈焦糖色。
  2. 加入House風車咖哩粉及項次7~10材料略炒出香氣，再依序加入項次11~13材料煮至沸騰，轉小火續煮約10分鐘。
  3. 關火，加入House咖哩雪片攪拌均勻至完全溶解。
  4. 開火，煮至沸騰後，轉小火煮至適當稠度即完成。
  5. 小提醒
    1.適合與各種海鮮及肉類一起燉煮。
    2.可搭配與主菜相對應的高湯。
    3.也可搭配炸物，選擇醬汁後淋的方式。

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