日式咖哩雞肉親子丼

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日式咖哩雞肉親子丼

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 【日式咖哩丼飯醬材料】
2. 高湯or過濾水 600ml
3. 柴魚精 2g
4. 風車咖哩粉 3g
5. 咖哩雪片 50g
6. 【日式咖哩雞肉親子丼材料】
7. 日式咖哩丼飯醬 120g
8. 洋蔥條 30g
9. 雞肉丁 80g
10. 雞蛋 2顆
11. 鹽 1.5g
12. 黑胡椒粉粗 0.5g
13. 白飯 180g
14. 蒜苗絲 3g

作法

  1. 【日式咖哩丼飯醬作法】
  2. 取一手鍋加入雞高湯及柴魚精煮至沸騰，關火。
  3. 加入House風車咖哩粉及House咖哩雪片攪拌均勻至完全溶解。
  4. 開火，煮至沸騰後，續煮至適當稠度即完成。
  5. 【日式咖哩雞肉親子丼作法】
  6. 取一平底鍋加入日式咖哩丼飯醬及洋蔥條、雞肉丁一起煮至沸騰且雞肉熟透。
  7. 取一調理盆將蛋打散並加入胡椒、鹽調味，加入作法①沸騰的醬汁內，關火加蓋，悶至蛋液成半熟狀態。
  8. 取一適當餐碗，加入白飯，再將做法②的醬汁滑入碗中，撒上蒜苗絲即完成。

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