熱諾亞洋蔥燉肉

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熱諾亞洋蔥燉肉

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 豬油 30g
2. 牛腱肉塊 850g
3. 拿坡里臘腸丁 60g
4. 洋蔥碎 500g
5. 紅蘿蔔碎 50g
6. 西芹碎 50g
7. House職人焦糖洋蔥醬 30g
8. 新鮮巴西里碎 10g
9. 新鮮羅勒葉碎 10g
10. 月桂葉 0.2g
11. 白酒 60g
12. 過濾水 300ml
13. 日式燴飯雪片 30g
14. 黑胡椒粉粗 2g

作法

  1. 取一燉鍋加熱加油，將牛肉煎至金黃上色，取出備用。
  2. 同鍋加入項次3~6材料中小火炒至焦糖色，再加入House職人焦糖洋蔥醬拌炒均勻。
  3. 加入項次8~12材料，大火煮至酒精蒸發，加入過濾水煮至沸騰後撈掉浮沫，加蓋小火燜煮約40~50分鐘。
  4. 關火加入House日式燴飯雪片及黑胡椒粉粗攪拌均勻至完全溶解。
  5. 開火，再次煮至沸騰並收汁至適當稠度即完成。

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