吉尼斯黑啤燉肉

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吉尼斯黑啤燉肉

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 橄欖油 30g
2. 牛臀肉塊 850g
3. 黑胡椒粉 2g
4. 鹽 4g
5. 培根丁 80g
6. 洋蔥丁 200g
7. 大蒜碎 15g
8. 芹菜塊 150g
9. 紅蘿蔔 250g
10. 吉尼斯黑啤(1罐) 440ml
11. 過濾水 300ml
12. 日式燴飯雪片 40g

作法

  1. 取一燉鍋加熱加油，放入撒上胡椒鹽調味的牛肉並煎至金黃上色，取出備用。
  2. 同鍋加入培根及洋蔥中小火炒至焦糖色，再依序加入項次7~9材料略為拌炒，加入作法①的肉及黑啤大火煮至酒精蒸發。
  3. 加入過濾水煮至沸騰後撈掉浮沫，加蓋小火燜煮約40~50分鐘。
  4. 關火加入House日式燴飯雪片攪拌均勻至完全溶解。
  5. 開火，再次煮至沸騰並收汁至適當稠度即完成。

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