奈及利亞燉肉

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奈及利亞燉肉

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 橄欖油 30g
2. 牛臀肉塊 850g
3. 黑胡椒粉 1g
4. 鹽 2g
5. 剝皮番茄罐頭 200g
6. 紅椒 200g
7. 哈瓦那辣椒醬 40g
8. 洋蔥丁 250g
9. 百里香 0.5g
10. 風車咖哩粉 8g
11. 過濾水 500ml
12. 日式燴飯雪片 40g

作法

  1. 將項次5~7材料及100g洋蔥放入食物調理機內打成泥狀，備用。
  2. 取一燉鍋加熱加油，放入撒上胡椒鹽調味的牛肉並煎至金黃上色，取出備用。
  3. 同鍋加入150g洋蔥丁中小火炒至焦糖色，再依序作法①②的備用材料、百里香及House風車咖哩粉略為拌炒出香氣。
  4. 加入過濾水煮至沸騰後撈掉浮沫，加蓋小火燜煮約40~50分鐘。
  5. 關火，加入House日式燴飯雪片攪拌均勻至完全溶解。
  6. 開火，再次煮至沸騰並收汁至適當稠度即完成。

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