日式多蜜醬蛋包飯

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日式多蜜醬蛋包飯

日式多蜜醬蛋包飯

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
  【日式多蜜醬食材】
1. 雞高湯 600ml
2. 日式燴飯雪片 100g
3. 番茄醬 100g
4. 無鹽奶油 30g
  【蛋包食材】
5. 無鹽奶油 30g
6. 雞蛋 2顆
7. 胡椒鹽 適量
  【番茄雞肉炒飯】
8. 植物油 30g
9. 洋蔥碎/雞腿肉末 100g/150g
10. 白飯 600g
11. 黑胡椒粉粗/鹽/番茄醬 2g/3g/80g

作法

  1. 取一手鍋加入雞高湯煮至沸騰，關火，加入好侍日式燴飯雪片攪拌均勻至完全溶化。
  2. 開火，加入番茄醬攪拌均勻，再次煮至沸騰並收汁至適當濃稠度，最後加入無鹽奶油拌勻，日式多蜜醬即完成。
  3. 取一不沾平底鍋加油加熱，待奶油溶化後倒入打散的調味蛋液，用筷子快速攪拌呈半熟狀蛋皮，於蛋皮上放上番茄雞肉炒飯180g，將蛋皮捲起包住炒飯，蛋包飯即完成。
  4. 【番茄雞肉炒飯作法】取一炒鍋加熱加油，將洋蔥碎/雞腿肉末炒熟，再加入白飯炒熱，最後加入黑胡椒粉粗/鹽/番茄醬拌炒均勻即完成。

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