法式洋蔥湯

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法式洋蔥湯

法式洋蔥湯

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 植物油/奶油 50g
2. 洋蔥絲 500g
3. 大蒜碎 15g
4. 職人調理用洋蔥醬 30g
5. P.G白酒 20g
6. 黑胡椒粉粗 1g
7. 月桂葉 0.1g
8. 雞高湯or牛高湯 1000ml
9. 日式燴飯雪片 15g
10. 鹽 3g

作法

  1. 取一手鍋加熱加油，中小火將洋蔥絲炒至焦糖色，再加入蒜碎及House職人調理洋蔥醬拌炒均勻。
  2. 加入白酒煮至酒精蒸發，再依序加入項次6~10材料煮至沸騰後，中小火加蓋續煮約15分鐘，洋蔥湯即完成。
  3. 小提醒
    1.可將法國麵包放入湯裡，撒上起司絲一起焗烤。

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