桔香檸檬咖哩

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桔香檸檬咖哩

桔香檸檬咖哩

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 植物油 30g
2. 洋蔥絲 200g
3. 紅蘿蔔泥 100g
4. 蒜泥 10g
5. 香菜梗 10g
6. 番茄泥(罐裝) 60g
7. 無糖優格 80g
8. 檸檬塊 80g
9. 糖 10g
10. 高湯or過濾水 800ml
11. 咖哩雪片 80g
12. 風車咖哩粉 2g
13. 客家桔醬 40g

作法

  1. 取一手鍋倒油預熱，加入洋蔥絲、紅蘿蔔泥，以中小火炒至焦糖色，再加入蒜及香菜略為拌炒至香氣溢出。
  2. 依序加入番茄泥、無糖優格、檸檬塊拌炒並略微收汁，加入高湯，煮至沸騰後轉小火續煮約10分鐘。
  3. 關火，挑出檸檬塊後加入好侍咖哩雪片、好侍風車咖哩粉及客家桔醬攪拌均勻至完全融化。
  4. 開以中火，煮至沸騰後燉煮至適當濃稠度，料理即完成。
  5. 小提醒
    1.適合搭配雞肉、海鮮…等炸物。

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