紅心芭樂絞肉咖哩

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紅心芭樂絞肉咖哩

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 植物油 30g
2. 洋蔥碎 200g
3. 紅蘿蔔泥 100g
4. 蒜泥 10g
5. 薑泥 20g
6. 豬絞肉 500g
7. 紅心芭樂丁 180g
8. 職人調理用洋蔥醬 10g
9. 辣豆瓣醬 20g
10. 醬油 10g
11. 高湯or過濾水 300ml
12. 香味焙煎咖哩雪片 60g
13. 風車咖哩粉 2g
14. 青花椒粉 1g

作法

  1. 取一手鍋倒油預熱，加入洋蔥碎、紅蘿蔔泥，以中小火炒至焦糖色，再加入蒜泥、薑泥、豬絞肉、紅心芭樂丁拌炒至豬肉熟透。
  2. 加入好侍職人用調理洋蔥醬及辣豆瓣醬、醬油炒至紅油釋出，再加入高湯煮至沸騰後轉小火燉煮約10分鐘。
  3. 關火，加入好侍香味焙煎咖哩雪片、好侍風車咖哩粉及青花椒粉攪拌均勻至完全融化。
  4. 開中火，煮至沸騰後轉以小火燉煮至適當濃稠度，料理即完成。
  5. 小提醒
    1.可搭配米食、麵食、麵包..等。

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