奶霜烏龍咖哩拌麵

印刷

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

【製作烏龍高湯】先將五花肉捲撒上適量鹽醃漬2小時，取一湯桶放入烏龍高湯的所有材料及醃漬好的五花肉捲，以中火煮至沸騰並撈起浮沫，轉以小火燉煮約40分鐘，取出肉捲靜置放涼備用。將高湯內的材料過濾丟棄，再次將高湯煮至沸騰，烏龍高湯即完成。
【製作烏龍咖哩醬】取一手鍋，加入烏龍高湯煮至沸騰後，暫時關火，加入好侍咖哩雪片、好侍風車咖哩粉及雞粉、炭焙烏龍茶粉攪拌至完全融化。
開火，待沸騰後燉煮至適當濃稠度，烏龍咖哩醬即完成。
【製作洋芋奶霜】將馬鈴薯放入電鍋內蒸至熟透，取出去皮並放入鋼盆內搗碎，加入項次15~17材料(鹽/白胡椒粉~鮮奶油)拌勻至滑順無顆粒後(可使用食物調理機)，料理即完成。
小提醒
1.圖片使用配菜為川燙黑木耳絲、紅蘿蔔絲、四季豆絲，可依喜好更換配菜。
2.五花肉可依需求更換成海鮮、雞肉等。