日式牛肉燴飯蛋包

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日式牛肉燴飯蛋包

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
  【House日式牛肉燴飯醬】
1. 植物油 20g
2. 牛腹肉片 250g
3. 洋蔥條 300g
4. 鴻禧菇 150g
5. 罐裝番茄 35g
6. 職人調理用洋蔥醬 5g
7. 雞粉 5g
8. 過濾水 650ml
9. 日式燴飯雪片 100g
  【日式牛肉燴飯蛋包】
10. 奶油 20g
11. 雞蛋 3顆
12. 胡椒鹽 1g
13. 米飯 150g
14. 芽苗 3g
15. House日式牛肉燴飯醬 180g

作法

  1. 【House日式牛肉燴飯醬】取一手鍋加熱加油，加入牛肉片大火煎至兩面上色，取出備用。
  2. 同鍋加入洋蔥及鴻禧菇中火拌炒至上色，加入罐裝番茄及House職人用調理洋蔥醬拌炒均勻。
  3. 加入雞粉及過濾水煮至沸騰後轉小火續煮約3分鐘，關火，加入House日式燴飯雪片攪拌均勻至完全融化。
  4. 加入作法①煎好的牛肉拌勻，開中火續煮至適當稠度，日式牛肉燴飯醬即完成。
  5. 取一容器加入雞蛋與胡椒鹽打散攪拌均勻，備用。
  6. 取一不沾鍋加熱加油，加入蛋液快速攪拌呈半熟狀，搖晃鍋子使蛋液舖滿整個不沾鍋。
  7. 於半熟蛋上方放入米飯，並捲成橄欖狀，蛋包即完成。
  8. 盛盤，淋上House日式牛肉燴飯醬，再以芽苗裝飾，料理即完成。

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