焗烤日式牛肉燴飯

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焗烤日式牛肉燴飯

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
  【House日式牛肉燴飯醬】
1. 植物油 20g
2. 牛腹肉片 250g
3. 洋蔥條 300g
4. 鴻禧菇 150g
5. 罐裝番茄 35g
6. 職人調理用洋蔥醬 5g
7. 雞粉 5g
8. 過濾水 650ml
9. 日式燴飯雪片 100g
  【焗烤日式牛肉燴飯】
10. 米飯 130g
11. House日式牛肉燴飯醬 180g
12. 雞蛋 1g
13. 起司絲 30g
14. 巴西里碎(可省略) 0.2g

作法

  1. 【House日式牛肉燴飯醬】取一手鍋加熱加油，加入牛肉片大火煎至兩面上色，取出備用。
  2. 同鍋加入洋蔥及鴻禧菇中火拌炒至上色，加入罐裝番茄及House職人用調理洋蔥醬拌炒均勻。
  3. 加入雞粉及過濾水煮至沸騰後轉小火續煮約3分鐘，關火，加入House日式燴飯雪片攪拌均勻至完全融化。
  4. 加入作法①煎好的牛肉拌勻，開中火續煮至適當稠度，日式牛肉燴飯醬即完成。
  5. 取一烤碗，放入米飯鋪平，淋上House日式牛肉燴飯，並於中心點放上一顆全蛋。
  6. 於整體上方均勻撒上起司絲，放入預熱220℃烤箱烤至表面金黃上色，料理即完成。

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