鄉村辣肉醬

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鄉村辣肉醬

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 植物油 20g
2. 洋蔥 150g
3. 蒜碎 25g
4. 牛絞肉 550g
5. 番茄丁 100g
6. 番茄糊 15g
7. 職人調理用洋蔥醬 15g
8. 糖 2g
9. 墨西哥香料粉(Taco) 10g
10. 辣椒粉 3g
11. 過濾水 300ml
12. 香味焙煎燴飯雪片 80g
13. 紅腰豆 130g
14. 玉米粒 50g

作法

  1. 取一手鍋加熱加油，依序加入項次2~5材料炒至熟透且收乾肉汁，再加入番茄糊及House職人用洋蔥醬拌炒均勻。
  2. 加入項次8~10材料略為拌炒，再加入過濾水煮至沸騰。
  3. 關火，加入House香味焙煎燴飯雪片攪拌均勻至完全融化。
  4. 開火，加入紅腰豆及玉米粒再次煮至沸騰，轉小火續煮約10分鐘，收汁至適當稠度即完成。
  5. 小提醒
    1.牛絞肉可更換成豬絞肉。
    2.適合使用於玉米餅、塔可飯、墨西哥捲餅..等。
    3.可搭配酸奶、香菜、Tabasco..等調味。

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