紅酒牛肉麵包餡

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紅酒牛肉麵包餡

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 植物油 20g
2. 牛肋丁(1cm) 350g
3. 洋蔥丁(1cm) 240g
4. 紅蘿蔔丁(1cm) 60g
5. 西芹丁(1cm) 60g
6. 玉米粒 60g
7. 麵粉 20g
8. 職人調理用洋蔥醬 15g
9. 番茄puree 100g
10. 鹽 3g
11. 黑胡椒粉粗 1g
12. 過濾水 300g
13. 香味焙煎燴飯雪片 150g
14. 洋芋粉 20g

作法

  1. 取一手鍋加熱加油，依序加入項次2~7材料，炒至肉上色、蔬菜熟透。
  2. 加入House職人用洋蔥醬及項次9~11材料略為拌炒，再加入過濾水煮至沸騰後轉小火續煮約20分鐘(須隨時攪拌防止黏鍋燒焦)。
  3. 關火，加入House香味焙煎燴飯雪片攪拌均勻至完全融化。
  4. 開火，煮至沸騰後轉小火加入洋芋粉拌勻並收汁至適當稠度即完成。
  5. 小提醒
    1.可做多拿滋、包子、麵包…等內餡。

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