紅酒蘋果燉豬腱

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紅酒蘋果燉豬腱

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 豬腱(4大顆) 1040g
2. 蘋果 450g
3. 蘋果汽水 500ml
4. 月桂葉 0.1g
5. 過濾水 1000ml
6. 香味焙煎燴飯雪片 250g
  【配菜】
7. 玉米 3pec
8. 拇指紅蘿蔔 3pec
9. 花椰菜 3pec
10. 紅皮小洋芋 3pec
11. 切片麵包 3~4片

作法

  1. 取一湯鍋放入豬腱及一開四的蘋果250g，再加入項次3~5材料，大火煮至沸騰後撈掉浮沫，轉小火加蓋續煮約50分鐘。
  2. 關火，取出豬腱，備用。
  3. 加入House香味焙煎燴飯雪片攪拌均勻至完全融化，放入豬腱及一開四的蘋果200g，開中火煮至沸騰後續煮約10分鐘，收汁至適當稠度，確認蘋果軟硬度適中，即完成。
  4. 項次8~11配菜燙熟後加入少許胡椒鹽調味，切片面包放入烤箱烤熱，即可盛盤。
  5. 小提醒
    1.加入雪片後須隨時攪拌防止黏鍋燒焦。
    2.配菜可自由更換。

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