法式鄉村紅酒燉雞

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法式鄉村紅酒燉雞

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 植物油 30g
2. 培根條 90g
3. 帶骨雞腿肉塊 500g
4. 細黑胡椒粉 1g
5. 鹽 1g
6. 洋蔥條 200g
7. 洋菇 200g
8. 過濾水or雞高湯 600g
9. 職人調理用洋蔥醬 10g
10. 香味焙煎燴飯雪片 130g

作法

  1. 取一手鍋加熱加油，小火煸香培根，取出備用，將帶骨雞腿肉塊撒上細黑胡椒粉、鹽，並沾上麵粉，放入鍋中煎至金黃上色。
  2. 鍋中加入洋蔥條、洋菇，並拌炒至洋蔥呈現半透明。
  3. 加入House職人洋蔥醬、過濾水，煮至沸騰後轉小火燉煮約20分鐘。
  4. 關火，House香味焙煎燴飯雪片，攪拌至溶化均勻後，開小火續煮至適當稠度即完成。

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