蜜李紅酒燉肉

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蜜李紅酒燉肉

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 植物油 30g
2. 牛肋條 500g
3. 鹽 1g
4. 粗黑胡椒粉 1g
5. 西洋芹塊 150g
6. 洋蔥塊 300g
7. 紅蘿蔔塊 150g
8. 蒜泥 15g
9. 職人調理用洋蔥醬 5g
10. 月桂葉 0.5g
11. 過濾水 800g
12. 無籽加州李乾 150g
13. 香味焙煎燴飯雪片 120g

作法

  1. 取一燉鍋加熱加油，放入牛肋條並撒上鹽、粗黑胡椒粉，煎至兩面金黃上色後取出備用。
  2. 鍋中加入西洋芹塊、洋蔥塊、紅蘿蔔塊，拌炒至洋蔥呈現焦糖色後，加入蒜泥拌炒至香味釋出。
  3. 加入House職人洋蔥醬、月桂葉、過濾水，煮至沸騰後轉小火燉煮約60分鐘。
  4. 關火，加入無籽加州李乾、House香味焙煎燴飯雪片，攪拌至溶化均勻後，開小火續煮約10分鐘，煮至適當稠度即完成。

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