咖哩拌飯

印刷
咖哩拌飯

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
  【咖哩拌飯醬】
1. 植物油 10g
2. 洋蔥碎 100g
3. 紅蘿蔔泥 80g
4. 醬油 5g
5. 高湯or過濾水 350g
6. 職人調理用洋蔥醬 3g
7. 爪哇咖哩 55g
8. 青花椒粉 5g
  【咖哩拌飯】
9. 白飯 200g
10. 咖哩拌飯醬 150g
11. 炒豬肉絲 30g
12. 涼拌紅蘿蔔條 30g
13. 涼拌豆芽菜 30g
14. 涼拌黑木耳 30g
15. 川燙A菜 30g

作法

  1. 【咖哩拌飯醬】取一手鍋加熱加油，加入洋蔥碎、紅蘿蔔泥炒至焦糖色後加入醬油略為拌炒。
  2. 加入過濾水、House職人用調理洋蔥醬，待煮至沸騰後，轉中小火續煮約10分鐘。
  3. 關火，加入House爪哇咖哩塊、House風車咖哩粉、青花椒粉，攪拌至完全溶化均勻後，開中火續煮至適當稠度即完成。
  4. 【咖哩拌飯】取一適當碗，放入白飯後淋上醬汁，再順時針依序鋪上項次11~15材料即完成。
  5. 小提醒
    可依個人自行搭配配菜。

page top