夏季野菜絞肉咖哩

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夏季野菜絞肉咖哩

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 香菇丁 100g
2. 茄子丁 100g
3. 植物油 20g
4. 豬絞肉 400g
5. 洋蔥丁 200g
6. 芹菜丁 100g
7. 櫛瓜丁 100g
8. 牛番茄丁 100g
9. 毛豆仁 50g
10. 醬油 5g
11. 紅椒粉 1g
12. 風車咖哩粉 2g
13. 過濾水 600g
14. 爪哇咖哩 100g
15. 甜椒丁 100g

作法

  1. 取一手鍋加熱，將香菇丁乾煸至香味散出後取出備用。起一油鍋，將茄子丁炸至金黃上色後取出備用。
  2. 取一手鍋加熱加油，加入豬絞肉、洋蔥丁拌炒至略為上色後，加入項次6~9食材與做法①的香菇丁略為拌炒。
  3. 加入醬油、紅椒粉、House風車咖哩粉，拌炒至香味散出。
  4. 關火，加入House爪哇咖哩塊業務用，攪拌至溶化均勻後加入做法②的茄子丁與甜椒丁，開中火續煮至適當稠度即完成。
  5. 小提醒
    蔬菜可自行調整，建議至少五種類顏色的搭配。

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