素食黑咖哩醬

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素食黑咖哩醬

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 植物油 30g
2. 素食辣豆瓣醬 20g
3. 香菇素蠔油 20g
4. 五香粉 5g
5. 甘草粉 35g
6. 白胡椒粉 2g
7. 黑糖 5g
8. 風車咖哩粉 5g
9. 葛拉姆馬薩拉(香辛料) 3g
10. 巴沙米克醋 10g
11. 過濾水 750g
12. 素食咖哩塊 100g
13. 竹炭粉 5g

作法

  1. 取一手鍋加熱加油，加入素食辣豆瓣醬拌炒至紅油釋出，加入項次3~10食材略為拌炒。
  2. 加入過濾水煮至沸騰。
  3. 關火，加入House素食咖哩塊、竹炭粉，攪拌至溶化均勻後，開中火煮至沸騰，並續煮至適當稠度即完成。

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