奶油洋蔥肉醬貓耳麵

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奶油洋蔥肉醬貓耳麵

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
  焦糖洋蔥肉醬
1. 橄欖油 30g
2. 豬絞肉 300g
3. 洋蔥碎 600g
4. 咖哩雪片 35g
5. 鹽 3g
6. 黑胡椒粗粉 2g
7. 辣豆腐乳 40g
8. 醬油 30g
9. 職人調理用洋蔥醬 70g
10. 過濾水 300ml
  奶油洋蔥肉醬貓耳麵
11. 煮熟貓耳麵 200g
12. 植物油 10g
13. 綜合菇 60g
14. 焦糖洋蔥肉醬 150g
15. 鮮奶油 80g

作法

  1. 取一手鍋加熱加油，加入豬絞肉炒至金黃上色，再加入洋蔥碎拌炒至洋蔥呈軟化呈透明狀。
  2. 加入House咖哩雪片拌炒均勻，再加入項次5~8材料及House職人調理用洋蔥醬拌炒均勻。
  3. 加入過濾水煮至沸騰後，轉小火續煮至適當稠度焦糖洋蔥肉醬即完成。
  4. 取一手鍋加熱加油，將洋菇煎至金黃上色，加入焦糖洋蔥肉醬及鮮奶油煮至沸騰，加入貓耳麵拌炒均勻並收汁至適當稠度即完成。

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