咖哩牛丼

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咖哩牛丼

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
  咖哩醬
1. 德用咖哩醬 150g
2. 職人調理用洋蔥醬 20g
3. 雞高湯 700ml
4. 香味焙煎咖哩雪片 90g
5. 糖 2g
6. 鹽 3g
  牛丼
7. 植物油 5g
8. 牛肉片(肩) 300g
9. 過濾水 160ml
10. 糖 24g
11. 味霖 24g
12. 米酒 35g
13. 醬油 48g
14. 洋蔥條 200g

作法

  1. 取一手鍋加入House德用咖哩醬、House職人調理用洋蔥醬及雞高湯攪拌均勻煮至沸騰。
  2. 關火，加入House香味焙煎咖哩雪片、糖、鹽攪拌均勻且完全融化。
  3. 開火，煮至沸騰後轉小火續煮至上當稠度即完成。
  4. 牛丼作法: 取一炒鍋加熱加油，將牛肉片煎至金黃上色，再加入項次11~16材料一起煮至沸騰，轉小火並續煮至洋蔥軟化(約5~10分鐘)即完成。

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