腰果雞肉香料咖哩

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腰果雞肉香料咖哩

(以上資訊為參考值，由日本好侍食品提供)

材料／份量

項次 材料 份量
1. 植物油 15g
2. 雞腿肉 160g
3. 咖哩香料鹽 3g
4. 番茄糊 10g
5. 過濾水 260g
6. 烹大師 1g
7. 雞豆 40g
8. House爪哇咖哩雪片 40g
9. 德用咖哩醬 100g
10. 米飯 400g
11. 洋蔥碎(粗) 10g
12. 腰果 20g

作法

  1. 取一容器加入雞肉塊及咖哩香料粉1.5g抓拌均勻，備用。
  2. 取一手鍋加熱加油，放入做法①的雞肉煎至金黃上色，再加入番茄糊拌炒至酸味降低。
  3. 加入項次5~7材料煮至沸騰後轉小火續煮約5分鐘。
  4. 關火，加入House爪哇咖哩雪片、House德用咖哩醬攪拌均勻至完全溶解。開火，再次煮至沸騰並收汁至適當稠度即可。
  5. 取一適當餐盤，一半盛入米飯，一半淋上咖哩，再於咖哩上方撒上洋蔥碎、腰果及剩下的咖哩香料粉即完成。

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